Description du produit
Le Salers est un fromage fabriqué au lait cru exclusivement et fait sur les exploitations fermières , entre le 15 avril et le 15 novembre . C'est un fromage au lait d'herbage .
La fabrication se fait dans une gerle en bois , c'est une pâte pressée non cuite .
Une meule de Salers fait environ 40kilos , il faut 400litres de lait de vache pour faire un fromage .
La zone de production se trouve sur les Monts du cantal , du Cézallier et Monts dore
La texture de ce fromage est ferme et fondante avec de délicats arômes fleuris voir épicés .
l'affinage minimum est 3 mois .
le Salers que nous vous proposons provient de la ferme de Ferrand située à Neussargues en pinatelle dans le cantal
Aurélie (client confirmé) – :
Je suis très satisfaite de ma commande, les fromages sont excellents et l’emballage pour le transport est très soigné. Merci Aurélie